Организация питания в образовательной организации
Организация питания воспитанников.
В соответствии с Положением об организации питания в муниципальных образовательных учреждениях Волгограда, реализующих основные образовательные программы дошкольного образования и осуществляющих присмотр и уход за детьми дошкольного возраста, утвержденным решением Волгоградской городской Думы от 09.11.2016 №49/1469, отношения между ДОУ (Заказчиками) и предприятиями общественного питания (Исполнителями) регулируются контрактами на оказание услуг по организации питания воспитанников в ДОУ.
В 2024 году заключен Контракт 090/331 от 09.01.2024 г на оказание услуг по организации питания воспитанников в муниципальных образовательных учреждениях Тракторозаводского района Волгограда, реализующих программу дошкольного образования в 2023-2024 годах с Обществом с ограниченной ответственностью «Алеко».
Согласно заключенным Контрактам Исполнители обязаны:
- оказывать услуги в соответствии с установленными санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами (п.4.2.1);
- осуществлять входной контроль качества пищевых продуктов и продовольственного сырья (п.4.2.7);
- обеспечивать условия хранения и сроки годности пищевых продуктов и продовольственного сырья,
установленные предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией (п. 4.2.10);
- обеспечивать приготовление блюд с соблюдением технологии приготовления, санитарных норм и правил (п.4.2.19);
- обеспечивать надлежащее санитарное содержание помещений, оборудования и инвентаря (п. 4.2.26).
Контроль качества питания, соблюдение санитарного состояния пищеблока, требований к приему, хранению и реализации пищевых продуктов, технологии приготовления блюд и соответствие блюд технологическим картам относятся к компетенции Исполнителей контрактов.
Питание в МОУ Детском саду № 331 организовано в соответствии с 20-дневным меню. Воспитанники получают четырёхразовое питание (завтрак, второй завтрак, обед, уплотненный полдник). В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла сахара, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), включаются в меню первой половины дня. Во второй половине дня детям предлагаются молочные и овощные блюда. Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так и вареном и тушеном виде. В МОУ Детском саду № 331 с целью улучшения и разнообразия питания детей, обогащения рациона витаминами имеется дополнительный второй завтрак, состоящий из фруктов или натуральных соков.
Организация питания детей в МОУ Детском саду № 331 выполняется в соответствии со строгим выполнением режима дня каждой возрастной группы. Педагогами во всех возрастных группах созданы условия для организации питания. В группах имеются уголки дежурных, график дежурства, атрибуты (фартуки для дежурных, салфетницы, хлебницы). Воспитатели всех возрастных групп воспитывают у детей желание участвовать в трудовой деятельности. В каждой возрастной группе имеется «Меню», информация для родителей о блюдах, которые ребенок получил в течение дня в МОУ Детском саду № 331, вывешивая ежедневно. Воспитатели всех групп подходят к вопросу о питании детей серьезно. Регулярно обновляется информация на стендах, проводятся индивидуальные беседы с семьями о вкусовых предпочтениях ребят и индивидуальных особенностях (дети с заболеваниями: пищевая аллергия, диатезы), а также проводятся консультации по вопросу воспитания культурно-гигиенических навыков у детей. Воспитатели всех групп осуществляют руководство во время приема пищи детьми: следят за осанкой детей, за поведением детей за столом, за правильностью пользования столовыми приборами, обращают внимание на вкусно приготовленную пищу, осуществляют индивидуальный подход. У детей всех возрастных групп формируются навыки приема пищи. Все дети пользуются столовыми приборами, салфетками. Помощники воспитателей получают пищу для воспитанников на пищеблоке в соответствии с графиком, утвержденным заведующим МОУ Детского сада № 331 и только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссии МОУ Детского сада № 331.
Строго соблюдается питьевой режим воспитанников. Организация питания в МОУ Детском саду № 331 находится под постоянным контролем комиссии по конролю за организацией и качеством питания, которая утверждена приказом заведующего МОУ Детского сада № 331.
Ответственными за организацию питания воспитанников в МОУ Детском саду № 331 является:
- заведующий хозяйством Горбунова Людмила Владимировна, тел. 8 (8442) 795907, электронная почта: dou331@volgadmin.ru.
Сведения об организаторе питания:
OOO «Алеко »
400117, г. Волгоград, ул. им. 8-ой Воздушной Армии, 58
телефон: 78-82-45
ОГРН 1163443082813, ИНН 3461061226, ОКПО 05895065
Порядок организации питания.pdf
Приказ Об организации питания в МОУ Детский сад №331 от 09.01.2024г. №4.pdf
Приказ о создании комиссии по контролю за организацией и качеством питания.pdf
Телефон горячей линии Министерства Просвещения Российской Федерации 8-800-200-91-85
Телефон горячей линии ОНФ 8-800-200-34-11
Телефон региональной горячей линии Облкомобразования 30-86-02, 30-86-47
20-ти дневное ежедневное меню для детей (осень-зима) 1-3 лет.pdf
20-ти дневное ежедневное меню для детей (осень-зима) 3-7 лет.pdf
20-ти дневное ежедневное меню для аллергиков 1-3 лет.pdf
20-ти дневное ежедневное меню для аллергиков 3-7 лет.pdf
Ежедневное двадцатидневное меню (весна-лето) 1-3 года.pdf
Ежедневное двадцатидневное меню (весна-лето) 3-7 лет.pdf